好食光|安徽高速玛丽蒂姆酒店行政副总厨Daniel：
越努力越幸运用独有的手艺感动食客

安徽高速玛丽蒂姆酒店行政副总厨张正进Daniel有着超过10年的国际型酒店厨房运营管理经验，擅长烹制德国菜，意大利菜，马来菜，中餐及传统西式菜肴，对国际型酒店自助餐出品及运营有独到的管理办法。

在合肥，有这么一处地方，犹如都市高空一颗璀璨的明珠，喧闹繁忙中独辟蹊径的一处时尚之所，于54层的云端之上户外露台中，有烧烤，有自助，更有现场乐队带来的动感音乐。与好友相约在这样一处佳所，品酒尝美食，在音乐中释放自己，是再惬意不过的事。这便是安徽高速玛丽蒂姆酒店云尚顶层酒吧&餐厅。

这一期易道我们邀请了安徽高速玛丽蒂姆酒店行政副总厨张正进Daniel，与我们聊一聊他的烹饪之路。

感受原汁原味尽显美食风貌

张正进做客《易道》栏目

提到如何接触到烹饪时，张师傅有些羞涩地说道，“第一次做饭大约是7岁的时候，因为在家里是老大，父母整天都在地里做完农活还要回家给我们做饭，有一天我就想着做顿饭让他们休息一下。”第一次做饭的张正进站在小板凳上生火、炒菜。“最后结果是米饭煮糊了，菜炒咸了，但是父母还是很感动并鼓励了我。这时起，我便喜欢上了做菜。”

从第一次尝试的失败，到如今成为安徽高速玛丽蒂姆酒店行政副总厨，张正进这条路走的并不轻松。学校毕业后，张正进进入了苏州凯宾斯基大酒店工作，跟随一名德国Chef筹备酒店的开业。“跟着德国Chef筹备开业让我学到了很多，从厨具、餐具的选购，到后厨人员的配置，为我今后奠定了基础。特别是在跟德国总经理、Chef的沟通交流上，让我了解到了许多德国人与中国人思维上的不同，也更好地了解了德国文化。”

战斧牛扒

德式烤肉香肠拼盘

从最初的那个煮饭都会糊的懵懂小孩，到如今安徽高速玛丽蒂姆酒店的行政副总厨，张正进已经练就了一身过硬的本事。如今他的拿手菜是战斧牛扒和德式烤肉香肠拼盘。

精心装扮感受别样异国风情

再有不到一周的时间便是万圣节了，万圣节又叫诸圣节，在每年的11月1日是西方的传统节日；而万圣节前夜的10月31日是这个节日最热闹的时刻，这一天叫做万圣节前夜（Halloween）。为庆祝万圣节的来临，此时的张正进副总厨已经开始带领西厨研究万圣节的特色餐品。令人垂涎的墨西哥风味烧烤，生猛海鲜带来纯正鲜美滋味，鬼怪造型限定甜品美味诱人，地中海混合风味的芝士拼盘，精选多种美味中式主题热菜，芝士焗龙虾（半只）位上派送，更有惊喜抽奖等您来参与。