第二届全国乡村文化产业创新发展大会上,《二十四节气里的滁州味道》凭借其独特的创意与深厚的文化底蕴,被评为乡愁记忆类乡村文化产业创新发展典型案例;书籍《二十四节气里的滁州味道》荣获“金牛杯”优秀美术图书铜奖;“美丽乡村我代言乡村振兴大型公益活动美丽乡村短视频组织奖”……
“舌尖上的滁之味”唤醒的不仅仅是味蕾的记忆,更让人探寻起滁州“舌尖美食”背后的文化传承。
近日,由习近平文化思想研究中心秘书处组织编写的《习近平文化思想实践案例选编(2024年)》已由学习出版社出版发行。全书45个案例中,安徽共有2个案例。滁州市委网信办报送的《二十四节气里的滁州味道》作为全国网信系统两个典型案例之一入选。
“城市味道”里,何以孕育出滁州最闪亮的文化IP?
书籍《二十四节气里的滁州味道》
一
万千城市,万千风味。
二十四节气里的滁州味道,该以什么样的方式打开?是尝一尝农村巧妇囿于苦日子做出来的美味天长东北乡烩鱼羹,或是十几味中草药卤制、文火浸泡的管坝牛肉,还是品一品只取“坐臀”秘制的“桥尾腊肉”、形似朵朵牡丹层叠的“天长甘露饼”,或是盛一碗单选“笨羊”为材的“半塔全羊汤”、儒林宴上“杜少卿蟹羹”“周进肚肺汤”……
挖掘二十四节气这一古老智慧的现代价值,选取节气这一非遗代表作,融入滁州人民追求天人和谐的时间观念,“不时不食 顺时而食”的民间传统,将节气、物候、美食、民俗做巧妙而细腻地梳理和阐释,展现节气之美、文化之味。
创作人员精选其中与节气时令对应的24道美食,逐一现场走访,挖掘整理每一道美食对应的时令要求、诗词景致、民间佳话、制作工艺、饮食习惯等,通过拍摄、描写、临摹谷雨采茶、处暑吃鹅、寒露品蟹等场景,形成系列视频、文章和漫画,立体呈现江淮百姓生活百般滋味。
美食为媒,用美文、趣图、视频等多种形式说风物、讲故事、见文化,滁州市运用互联网思维、数字化手段,将短视频、漫画、文稿、书籍、市集、文化街区等诸多元素“合璧”,创新探索的“二十四节气里的滁州味道”网络文化IP项目,让滁州这座千年古城的深厚文化底蕴和风味尽展世人面前。
主题市集活动首场直播收看突破546万人次,话题阅读量达1435.5万;举办#二十四节气里的滁州味道#直播连麦活动,话题曝光量近一千万次,众多风味美物破壁出圈。
#二十四节气里的滁州味道#直播连麦活动
二
一日三餐,四季风味,柴米油盐酱醋茶里,是人间烟火,是城市最美人文底色。
融合创新,传统食物创新擦出怎样新火花?孕育什么样的城市IP?
“容”上聚力,尽展城市百态。以节气为基本刻度,《二十四节气里的滁州味道》选择联系紧密的滁州各地代表性美食,进而从地理上关联成整个城市的美食地图,将非遗技艺、历史故事、民俗传统、地理风貌、时令美食等元素有机融合起来,打造出了一部有滋味、可品味的乡土志式的百科全书。
“融”中发力,美食可感可触。40多人的视频团队,历时450余天,足迹遍布滁州8个县(市、区)90多个乡镇,拍摄内容多达2000G,剪辑为一个个饱满、精炼的短视频;10多位滁州本土作家,将对家乡美食的理解和情感浓缩在15万字的文章里;漫画老师一家家店铺打卡体验,一个个动作玩味揣摩,创作出极具生活感现场感的系列漫画。网络媒体平台每一节气捧出一道“色香味”俱全的美味佳肴,附上专属二维码,将传统图书内容与信息技术相结合,让读者实现沉浸式阅读体验。
“潮”间求趣,感知“风味滁州”。以具象化载体,挖掘《二十四节气里的滁州味道》中蕴含的独特美学元素,以富有创意的方式进行表达和传递,开发具有较强的辨识度和流量属性的文创产品,比如,美食画册包罗东南西北、文创书签涵盖春夏秋冬、麻布包里承载风味好物、手账本上记录点滴感受、竹筒香薰寄托缱绻情意……一件又一件彰显滁州特色的城市“潮流风物”拿得出手、带得回家。
《二十四节气里的滁州味道》文创产品
三
八百里皖江向东,素有“吴头楚尾”之称的滁州,城市味道里,有鲜香的美食,更有多彩的文化。
擦亮滁州文化IP,不仅需要让文化活起来,讲述好“舌尖上的滁州”独特魅力和文化底蕴,更需要让“舌尖上的滁州”燃起来、潮起来,引发从来滁州品“舌尖百味”到邂逅一场“诗和远方”的奔赴。
地域风味跳出“市”外,向外推介必不可少。
滁州以《二十四节气里的滁州味道》IP为窗口,持续推进线上推介,并在合肥等地举行融媒体书首发式和研讨活动,在上海、深圳举办“滁州情结 家乡味道”长三角城市宣传推介会,在深圳参展文博会。如今,《二十四节气里的滁州味道》被作为城市名片,列为上海虹桥城市会客厅和全市招商引资的伴手礼,列为滁州市对外文化交流展示的推荐书目。
风味美食碰撞“诗和远方”,创新的思维不可或缺。
滁州在遵阳社区、龙蟠南苑等地建成“二十四节气里的滁州味道”网络文化街区、社区,将书中的节气美食、历史文化在线下统一呈现,让参观者在历史与现实的交互中,身临其境“品尝”滁州味道。
同时,从沉浸式体验角度激发农文旅发展活力,打造儒林研学游、静港星空露营、井楠围炉煮茶品牌活动,制作“会跳舞的南谯香菇”“鸡头果是一种乡愁”“到池河摸鱼”“来定远套大鹅”等特色节目……
文化IP经久不衰,“产业链”的根基必须夯实。
《二十四节气里的滁州味道》推出后,滁州以全品牌跟进带动产业链提升。比如定远县、天长市,“鹅”上做文章,拓展鹅产品预制菜、羽毛球、羽绒服产业项目,形成了结构合理、集群发展的产业格局。比如明光市,充分发挥绿豆产业优势,举办二十四节气湖鲜节、名特优农产品展销节等特色活动,进一步提升品牌影响力,比如定远县,通过统一品牌名称、质量监管、市场营销等,打造“定有良材”农产品区域公用品牌,做到“江淮米粮川,好味出定远”。
《二十四节气里的滁州味道》主题市集活动
灯火闲坐,三餐烟暖,四季安然。借用《二十四节气里的滁州味道》一道道美食,滁州递出美味名片,让这一网络文化IP落地生根,引领更多人从线上到线下,于“说走就走”中领略人文皖东的春夏秋冬,感受诗画皖东的四季三餐。