永辉超市合肥第五家胖东来模式调改店焕新开业，以品质零售赋能长三角消费新地标

作为长三角城市群副中心城市及长江中游城市群重要成员，合肥正以创新驱动与消费升级双轮并进，全力打造全国性综合交通枢纽和区域性消费中心。近日，合肥市出台新一轮促消费政策，聚焦商圈提质、品牌集聚、便民服务优化，为城市商业注入强劲动能。在此背景下，永辉超市积极响应政策号召，以胖东来模式调改为引擎，合肥第五家调改门店——包河万达店于5月16日在合肥包河万达广场焕新开业。这不仅是永辉与万达商业体在安徽调改项目的首度合作，更标志着永辉全国化品质升级迈入新阶段。

去年11月28日，合肥包河区胖东来模式调改首店——永辉滨湖方圆荟店开业后曾创下亮眼成绩，开业仅4日累计业绩达774万，日均销售额突破193.5万，4日同比增长424%，进店买单客流7万多人。此次包河万达店调改开业后，永辉在包河区将拥有两家调改门店，全国调改门店数量将增至78家。合肥第六家调改门店宝文店也将于5月底焕新亮相。预计6月底，全国调改门店数量将达124家（含胖东来帮扶调改门店），2026年春节前将突破300家。

核心商圈再添品质消费标杆

位于合肥一环黄金地段的包河万达店，坐拥包河区、瑶海区、庐阳区三圈交汇的区位优势，3公里内覆盖超30万常住人口及日均10万客流。作为合肥一环内唯一的永辉超市，此次调改历时36天，以“品质生活中心”为定位，大刀阔斧重构商品与服务生态。调改后，门店原有15228支商品中下架9934个单品，新增商品5205支，新增比例达49.6%，商品结构达到胖东来标准的90%，进口商品占比大幅度提升，烘焙、熟食等鲜食比例从4%跃升至20%，成为合肥市民“最具幸福感的品质超市”。

商品焕新：从地标风味到国际甄选

在生鲜板块，门店构建起“地标+定向种植+有机”的三重矩阵。一方面，积极引进各类地标农产品，比如来自“中国铁棍山药之乡”温县的垆土山药；同时，携手东升农业引入供港奶白菜、金银玉米等高原系列产品；此外，联合多利农庄引入有机刺黄瓜，并且永辉农场在云南定向种植的贝贝南瓜、拇指玉米等也被纳入其中。在肉类区，汇聚了盐池滩羊、天萃亭M级牛排、潮汕风味牛肉等众多高端地标商品，还首次推出“农夫好牛”牛腩块，以此满足家庭多样化的需求。

熟食区充满烟火气的“美食工坊”，这里有着胖东来同款小甜肠、麻辣牛肉条以及猪蹄等爆款产品，引入皮皮虾、麻辣小海鲜等即食产品与合肥“夜经济”深度契合。烘焙区主推胖东来同款马斯卡彭蛋糕、殿堂级焦糖蛋挞，猫山王榴莲千层蛋糕采用-18℃急冻锁鲜技术，全线产品禁用反式脂肪酸，以“健康甜品”概念抢占家庭下午茶场景。

食百板块凸显“国际范+本土情”，进口商品专柜新增82支外贸尖货，魔童联名IP玩具专区吸引亲子客群；永辉优选黑松露饼干、果干等高复购永辉自有品牌商品集中陈列；胖东来自有品牌专区重磅引入DL新疆长绒棉毛巾、DL精酿啤酒、DL番茄汁、DL水蜜桃汁等多款口碑单品，让合肥的消费者在家门口就可以买到胖东来品质好物。

场景革命：空间重构与细节温度

门店彻底打破传统超市“迷宫式”布局，取消强制动线，过道宽度增至1.8米，中岛货架高度从2.4米降至1.6米，层数精简至5层，营造开放式购物体验。烘焙专馆增设明档操作间，消费者可透过玻璃墙观赏现烤过程；入口处新增多台自助收银机，高峰时段结账效率大大提升。

服务升级诠释“合肥式体贴”，便民休息区配备车胎充气、千斤顶、搭电、换备胎辅助、身高测量仪、血压仪、宠物安置等便民服务，季节性免费茶饮同步市政府“暖心驿站”工程；海鲜区提供活鱼切片、打氧保鲜，肉禽区提供切丝、剔骨、绞肉等服务；食品货架悬挂放大镜，连卷袋旁配置湿手器，细节设计获老年客群点赞。严格践行“468鲜度法则”，果切超4小时八折、8小时下架，让市民朋友买得放心，吃得安心。

员工幸福力驱动服务升级

调改后员工人数有一定提升，一线员工平均薪资提升27%，满一年员工可享10天带薪年假。门店增设员工休息室、洗烘一体洗衣房，免费工作餐。“现在每天工作8小时，收入涨了还能参与分红，服务顾客时更有幸福感了！”一位生鲜区员工表示。

包河万达店的开业，既是永辉全国调改战略的关键落子，更与合肥市“一刻钟便民生活圈”建设深度共振。永辉安徽大区负责人透露，该店将作为样板工程，成为安徽首个与万达商圈合作的调改门店，开创皖派商业体与品质超市协同升级的新范式。

从商品结构的胖东来式重构，到服务颗粒度的毫米级打磨；从员工幸福力的系统性提升，到空间结构的焕新升级——永辉超市正以胖东来模式为支点，撬动合肥消费升级的无限可能。当“品质零售”遇见“科里科气”的创新基因，这场商业变革已然超越单纯的门店焕新，成为长三角消费能级跃迁的生动注脚。而永辉也将坚定学习胖东来模式走品质零售路线，成为更适合中国主流家庭的国民超市，为区域消费提质增效注入新动能。